St. Bernardus Christmas Ale valmistetaan vuosittain juhlakauden iloksi. Kyseessä on todella intensiivinen, tumma ja hedelmäinen luostariolut, jossa on mukana talvisia mausteita tuomassa oman lisänsä tanakkaan makuprofiiliin. Tämä olut säilyy pitkään ja myös kehittyy kellaroituna! Panimo asettaa 4 vuoden säilyvyyden, mutta hyvissä olosuhteissa tätä voi kellaroida pidempäänkin.