Tokyo on St Bernarduksen uusin tulokas. Vaalea, suodattamaton witbier tai panimo kuvailee myös saisoniksi. Tähän kullankeltaiseen olueen muodostuu massiivinen valkoinen vaahtokruunu, joka säilyy pitkään. Tuoksussa sitrusta, kukkeaa kamomillaa ja hedelmäisiä hiivan aromeja. Makumaailmasta nuo löytyvät myös, lisäksi banaania ja punaista omenaa on selvästi havaittavissa. Maukas, raikas ja kesäinen - vaikkakin kohtuullisen voimakas.