Val-Dieu Blonde on miellyttävän kepeä alkoholisuudeltaan ja myös suutuntumaltaan. Raikkaasti katkeroa ja miellyttävän hedelmäinen, pehmeän leipäisen maltainen kokonaisuus, joka kannattaa nauttia melko viileänä. Väri on kullan keltainen ja vaahto valkoinen ja pitkään kestävä. Sopii mainiosti vaikka aperitiiviksi, mutta toimii hyvin myös esimerkiksi rasvaiselle kalalle.