Bitburger Brauerei perustettiin vuonna 1817 lähelle Luxemburgin rajaa ja on edelleen sataprosenttisesti saman perheen omistuksessa, seitsemännessä polvessa. Tämä perheyritys on kasvanut yhdeksi Saksan suurimmista panimoryhmistä ja Bitburger Braugrup -panimoryhmään kuuluu nykyisin lukuisia panimoita, mm. Köstritzer Schwarzbierbrauerei sekä Licher. Panimo noudattaa tinkimättömästi baijerilaisen oluen puhtauslain periaatteita ja vain parhaat raaka-aineet kelpaavat valmistukseen. Viimeisin teknologia tekee mahdolliseksi pitää huolta laadunvalvonnasta tavalla, joka on ollut omiaan lisäämään luottamusta panimon tuotteisiin vuosien varrella.