Vanhonsebrouckin panimon historia juontaa aina 1800-luvun alulle, jolloin Werkenin kylässä Amandus Vanhonsebrouck piti panimoa. Hänen poikansa Emile jatkoi alkuun panimoa, mutta perusti vaimonsa Louisen kanssa oman panimon Ingelmunsteriin vuonna 1900. Panimo on pysynyt näihin päiviin asti perheen omistuksessa ja johdossa, nykyisin jo viidennessä sukupolvessa. Panimon nimi vaihtui Vanhonsebrouckiksi jo 1956 ja vuonna 2016 Ingelmunsterin panimo sulki ovensa pysyvästi, kun Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck muutti uusiin suurempiin ja moderneihin panimotiloihin, jotka rakennettiin Emelgemiin.